El batido de calabaza debería llamarse “batido de tarta de calabaza” ya que es una receta que reproduce los sabores de la famosa tarta de la tradición estadounidense. Es un batido muy especiado y sabroso, con matices a los que no estamos acostumbrados en los países latinos y que no dejarán de sorprenderte.

Aunque todo el mundo la considere una hortaliza, la calabaza es una fruta muy versátil que se puede usar en cientos de recetas, desde arroces y sopas hasta smoothies  y batidos muy ricos en sabor.

La receta de batido de calabaza que te quiero presentar en este artículo es una receta un poco especial, ya que de alguna manera forma parte de la tradición norteamericana. De hecho, se trata de un batido que tiene un sabor muy parecido a la típica pumpkin pie (tarta de calabaza) que los americanos comen en el Día de Acción de Gracias.

Un Ingrediente secreto

 El ingrediente secreto de este batido de calabaza (y de la misma tarta) es una especia muy fácil de encontrar en las tiendas americanas y que es un conjunto de varias especias y jengibre. Fuera de Estados Unidos no creo que se pueda encontrar esta mezcla de especias, pero esto no supone un problema ya que la puedes hacer en tu casa en pocos minutos y con ingredientes que no tendrás dificultad a encontrar en cualquier parte del mundo (al final del post te pongo la receta para preparar la mezcla de especias en tu casa).

El sabor del batido de calabaza es poderoso y dulce. A mí me recuerda mucho las bebidas alcohólicas muy especiadas que se beben en invierno en las Alpes italianas. Puede que sea por esta razón que este batido de calabaza me gusta más en otoño o en invierno que en los meses de verano. De toda forma es una bebida que me da mucha energía y me encanta para una pausa relajante o para la noche. 

Pero, ¡vamos a ver esta receta tan especial!

Batido de calabaza: receta.

Batido de Calabaza

Una receta muy americana
Tiempo de preparación5 min
Tiempo total5 min
Plato: Batido
Cocina: Natural
Keyword: calabaza
Raciones: 1 persona
Calorías: 155kcal
Autor: Zumo.club

Equipment

  • Batidora

Ingredientes

  • 1 plátano maduro
  • 1 yogur griego
  • 120 ml leche desnatada
  • 1 taza de calabaza
  • 2 clavos (Mejor si ya están pulverizados)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de jengibre en polvo

Elaboración paso a paso

  • Pelar y cortar la calabaza en trocitos
  • Pelar el plátano
  • Colocar todos los ingredientes en la batidora
  • Poner en marcha la batidora
  • Bate hasta obtener una consistencia cremosa

Notas

  • Se puede añadir cubitos de hielo
  • La leche se puede sustituir con cualquier tipo de leche animal o vegetal
  • La receta para preparar la mezcla de especia según la receta americana está al final del post

¡Qué ricooo! 🤤

Además de rico, este batido de calabaza es muy saludable, sin azúcar o endulzantes y con un buen aporte de proteínas y nutrientes.

La calabaza es una fuente de magnesio, minerales y vitaminas que no debería faltar en tu mesa por los grandes beneficios que aporta a tu salud. Resumir en este post todas las propiedades de la calabaza sería imposible (a menos que quieras tragarte un artículo de cinco mil palabras…) pero todo tu organismo se verá beneficiado.

La calabaza es buena para el sistema inmunitario, para el aparato urinario, para el corazón, para el sistema nervioso, es también beneficiosa para el sistema digestivo y para la prevención de muchas enfermedades. 

Jugando con los ingredientes del batido de calabaza

Leche

En la receta hablo de leche desnatada, aunque puedes usar cualquier tipo de leche.

🥛  En mi post sobre las leches animales y vegetales puedes leer sobre las principales diferencias y características de los distintos tipos de leche. 

Personalmente cuando hago el batido de calabaza uso leche de almendras porque le da un sabor más suave y el retrogusto de almendras se casa perfectamente con los sabores intensos de la mezcla.

Como no siempre tengo en casa leche de almendras cuando me entran antojos de batidos, también suelo usar leche desnatada o semidesnatada. 

Yogur

Lo del yogur griego te lo recomiendo, porque le da una consistencia perfecta a este batido, que no tiene que ser demasiado líquido. Es una receta de sabores vigorosos y creo que lo suyo es parecerse más a una crema que a una bebida. De hecho, no son raras las veces que sustituyo directamente la leche con la misma cantidad de yogur griego.

Plátano

Si te gustan lo smoothies puedes cortar el plátano en trocitos y congelarlos unas horas antes de hacer el batido. Puede ser una buena idea en los meses más calurosos o cuando te entran ganas de algo fresco.

🍌 El plátano no solo es una fruta exquisita, sino que tiene muchísimas propiedades importantes para tu salud. En este post te hablo de los 15 beneficios principales de comer plátano.


¿Más dulce?

¿Te gustaría que tu batido de calabaza fuera más dulce? Añade 3 o 4 dátiles (sin hueso) antes de batir. No solo tendrás un sabor más dulce, sino que aprovecharás de las sorprendentes propiedades de los dátiles.

Como hacer la mezcla de especias para la tarta de calabaza.

Si te ha gustado la mezcla de sabores intensos que resulta ser el ingrediente secreto de la tarta de calabaza puedes prepararla fácilmente en tu casa.

Los ingredientes son:

  • 4 cucharaditas de nuez moscada molida
  • 4 cucharaditas de clavo molido
  • 5 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 8 cucharaditas de canela en polvo

Solo tienes que mezclar los ingredientes y conservarlos para tus futuras tartas de calabaza, batidos de calabaza o para cualquier poste al que quieras añadir ese sabor especial.

💪 El jengibre y la canela son plantas que se usan desde hace siglos para curar y prevenir enfermedades. Descubre los 18 principales beneficios del jengibre y los superpoderosos efectos de la canela.

Sabor intenso y la máxima satisfacción para tu paladar junto a los beneficios de ingredientes saludables y naturales. 

¿Qué más se puede pedir?

Si has probado esta deliciosa receta, deja un comentario aquí abajo para contar tu experiencia y decirnos si te ha gustado. ¡Tu opinión y tu apoyo son importantes para mí! 

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