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batido de espinacas y plátano

Hoy vamos a hablar de un batido sencillo y lleno de virtudes que se puede preparar con tan solo dos o tres ingredientes: el batido de plátano y espinacas.

A veces nos volvemos locos por encontrar alimentos milagrosos para nuestra salud y olvidamos (o no nos damos cuenta) de que ya los tenemos en casa.

La receta es súper rápida y simple, pero el resultado puede ser extremadamente valioso para tu bienestar, como te explicaremos en este artículo.

Batido de plátano y espinacas

Un batido fácil de preparar que es un chute de energía y salud.
Tiempo de preparación7 min
Tiempo total7 min
Plato: Batido
Cocina: Natural
Raciones: 1 persona
Calorías: 215kcal
Autor: Zumo.club

Ingredientes

  • 1 manojo espinacas
  • 1 plátano maduro
  • 250 ml leche de almendras sin azúcar

Elaboración paso a paso

  • Lavar y desinfectar las hojas de espinacas
  • Secar bien las hojas de espinacas
  • Cortar las hojas de espinacas en trozos pequeños
  • Pelar el plátano 
  • Cortar el plátano en cachitos
  • Colocar los trozos de espinacas y de plátano en el vaso de la batidora
  • Añadir la leche de almendras
  • Batir con la batidora hasta alcanzar la consistencia deseada
  • Servir en un vaso grande

Notas

La receta se puede preparar con cualquier otro tipo de leche animal o vegetal. También se puede gustar con agua en vez de leche, en la misma cantidad.

¿Fácil, no? Como la mayoría de los zumos y batidos, esta receta la puede hacer cualquiera.

Solo hace falta una batidora y los ingredientes, que se pueden encontrar en cualquier supermercado.

Pero la virtud del batido de plátano y espinacas no reside en su facilidad, sino en los muchísimos beneficios que puede aportar a tu salud.

Los plátanos y las espinacas son fuentes importantes de vitaminas, fibras y de muchos elementos indispensables para tu organismo.

Los dos elementos juntos pueden ser un importante aliado, en tu dieta, para conseguir una vida más sana y equilibrada. Veamos como.

batido de espinacas y plátano

Plátano y espinaca: ¿mejor el zumo o el batido?

Primero lo primero: aunque pueda haber razones personales o de salud para preferir el zumo (licuado), te aconsejo de elegir la fórmula del batido para no perder la gran cantidad de fibras que nos proporcionan los dos vegetales. 

Como explicamos en este post sobre las diferencias entre zumos y batidos,  cuando procesamos las frutas y las verduras en una licuadora estamos perdiendo prácticamente toda la fibra, lo que en este caso sería un desperdicio.

En el caso de los batidos tendremos una pérdida de fibras pero no tan relevante como en el caso de los licuados o de los zumos.

Así que ¡mano a la batidora!

Propiedades y beneficios del plátano y de las espinacas.

Enumerar todas las propiedades nutricionales de estos dos vegetales muy comunes en nuestras mesas sería todo un reto.

Pues me gustan los retos…

Un aliado para adelgazar.

Las espinacas están compuestas al 90% de agua. A pesar de tener un alto poder saciante, lo que estamos comiendo es básicamente agüita de la buena.

Otra gran ventaja de las espinacas es la importante cantidad de fibras, que rozan el 3% del peso total y garantizan una buena digestión. Las proteínas contenidas en estas hojas verdes, un 3%,  también son insólitamente altas en un vegetal.

Agua, fibras y proteínas: ya tenemos la combinación perfecta para nuestra dieta en tan solo 25 calorías por cada 100 gramos de peso. ¡Empezamos bien!

¿Y el plátano? A pesar de los muchos mitos que circulan sobre esta fruta tan generosa en propiedades beneficiosas, el plátano es perfecto para nuestras dietas.

Sin embargo, esta fruta tiene más calorías que otras, pero a efectos prácticos un plátano medio lleva menos calorías de una manzana entera, que pesa mucho más.

Así que ya tenemos el tema calorías solucionado: son pocas.

Unos de los puntos fuertes del plátano en las dietas es la alta cantidad de fibras: un 2.5%. Esta concentración de fibras nos provoca una sensación de saciedad que siempre no nos viene nada mal cuando estamos a régimen.

Está claro que al unir las fibras que contienen ambos vegetales estamos logrando mantener el hambre a raya.

Estamos ingiriendo elementos fundamentales para nutrir nuestro organismo, desde las proteínas a los carbohidratos, incluyendo un sinfín de sales minerales y vitaminas.


 👉  ¿Has probado el batido de plátano y melón? Es una forma divertida y saludable de mantenerte a dieta sin renunciar a los sabores.

Para terminar el tema de los beneficios de este batido para nuestra dieta, no hay que olvidar que la espinaca y el plátano son los vegetales con mayor aporte de potasio y magnesio. Justo la energía que necesitamos para seguir en pie y activos a pesar de comer menos de lo normal que nos apetecería.

Presión arterial amigable

Otro gran beneficio de tomar un buen batido de espinacas y plátano es la reducción de la presión arterial.

Un equipo de investigación de Estocolmo, en Suecia, ha descubierto que cuando comemos espinacas los nitratos inorgánicos que estas contienen entran en contacto con unas bacterias presentes en nuestra boca. Este contacto produce óxido nítrico, que tiene una importante función como vasodilatador en nuestras arterias.

Ayudando a abrir las arterias este óxido ayuda a controlar la presión arterial. (Puedes leer más en la web de la Fundación Española del Corazón).

La misma Fundación Española del Corazón incluye el plátano en los mejores alimentos para combatir la hipertensión, gracias a su alto contenido en potasio.

🥒 Otra fuente importante de potasio, que además se casa perfectamente con cualquier batido o zumo es el pepino.

Para escribir este post me he estado documentando bastante sobre la relación entre consumo de espinacas y plátanos y control de la hipertensión. La verdad es que hay decenas de estudios y publicaciones científicas  sobre el efecto positivo de estos vegetales.

¿Voy a tener la fuerza de Popeye?

¡Pues va a ser que sí! Varios estudios concuerdan en que los nitratos contenidos en las hojas de espinacas aumentan efectivamente la fuerza muscular.

Las espinacas tienen también propiedades importantes en el proceso de transporte de energía en la sangre, lo cual te ayudará a sentirte lleno de energía y vitalidad.

En cuanto al plátano, todos los deportistas conocen la eficacia de esta fruta a la hora de proporcionarnos energía y fuerza.

Al añadir leche (vegetal o animal) como fuente de proteínas, estamos creando una mezcla poderosa y saludable de elementos beneficiosos para nuestros músculos y para nuestra vitalidad (y humor). ¡Así que a por ello!

Vitaminas y minerales de los buenos.

Fósforo, manganeso, hierro, potasio, calcio, magnesio, selenio, cinc son algunos de los minerales que contendrá nuestro batido (o contenía, si por la curiosidad te lo has tomado antes de empezar a leer).

Vitaminas B6, B2, B3, B1, C, A, E, K.

Es decir, en un solo batido podemos encontrar un elenco de minerales y vitaminas que se parece a los que ponen en los botes de integradores vitamínicos.

Como puedes apreciar el batido que te presento hoy es un hábito saludable, que además te aporta una cantidad importante de antioxidantes y otros elementos fundamentales para tu salud.

¿Es recomendable tomar el batido de plátano y espinacas por la noche?

Ambos vegetales se pueden tomar con tranquilidad en la cena y hasta antes de acostarse.

El plátano se puede considerar como un conciliador del sueño gracias a su contenido de triptófano. Este es el aminoácido encargado de producir la serotonina, que es el regulador de nuestro estado de ánimo.

Como todas las hojas verdes las espinacas también ayudan a relajarnos y a dormir bien.

No hay que olvidar que al consumir el batido estamos ingiriendo una cantidad importante de calcio, que mejora la calidad de nuestro sueño, y de potasio y magnesio, que ayudan la relajación muscular.

Hay que decir que la espinaca puede ser difícil de digerir para algunos.

Personalmente noto una diferencia enorme entre comerme las espinacas y tomarlas en un batido.

Normalmente, el batido lo digiero sin dificultad a cualquier hora del día (y de la noche), mientras es verdad que me cuesta un poco la digestión de la espinaca entera.

Como para todas las cosas de cocina, lo mejor es experimentar y aprender a conocerse.

¿A qué sabe un batido con espinacas?

A muchísima gente le cuesta la idea de tomar un licuado o un batido que lleve verduras.

Por lo general creo que es más una cuestión psicológica que de gusto.

Estamos acostumbrados a comer sopas calientes y batidos de frutas fríos y con mucho hielo (aunque en España se puede comer el riquísimo gazpacho o el sublime salmorejo).

Esta receta puede ser una buena forma de acostumbrarse a los batidos (o zumos) verdes, ya que no tiene un sabor desagradable, sobre todo si se toma con leche de almendras.

Si aún te cuesta la idea de tomarte una bebida con verduras, puedes empezar de forma gradual, reduciendo la cantidad de hojas de espinacas o añadiendo un plátano más al compuesto.

También puedes añadir una cucharadita de miel, para neutralizar al máximo el sabor de las espinacas, que de todas formas no es tan fuerte.

Otra opción podría ser esta receta de mango, plátano y espinacas. La presencia del mango cubre totalmente el sabor de las espinacas.

 👉  ¿Quieres acostumbrarte a los zumos y batidos verdes sin dificultad? Prueba el clásico y exquisito zumo de zanahoria y manzana.

Sin embargo, todo es educar tu paladar a una mezcla de sabores a la que no está acostumbrado.

Como has podido comprobar este artículo, los batidos verdes tienen muchísimas ventajas nutricionales y beneficios para tu salud, así que creo que merece la pena hacer un pequeño esfuerzo al principio.

Espero haberte transmitido toda la información que necesitas para empezar a introducir los batidos verdes en tu dieta.

Son una fuente de nutrientes increíble y pueden ayudarte a vivir una vida más saludable y menos dependiente de alimentos procesados.

Los batidos verdes, como el de espinaca y plátano, son una forma fácil para comer frutas y verduras, en particular para aquellas personas que no aprecian el sabor de la verdura cruda.

Si te gusta el plátano y quieres una receta facilísima, rápida y saludable prueba los batidos de plátano y melón.

¿Ya has probado el batido?  

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