La pasta de dátiles es uno de los mejores endulzantes naturales que puedes hacer en tu casa. Tardarás menos de cinco minutos y puedes guardarla en la nevera hasta un par de semanas. Tiene un alto poder endulzante y un sabor muy parecido al del azúcar, que no va a molestar en tus platos o bebidas. Y, sobre todo, tiene todas las propiedades del dátil.

Pasta de dátiles: el endulzante natural más rico

Hace mucho tiempo que conozco la receta de la pasta de dátiles pero, por alguna extraña razón, nunca me había atrevido a probarla. La verdad que es una cosa rara, ya que estoy constantemente buscando formas de sustituir el azúcar (creo que ya he dejado muy claro en este blog que soy bastante goloso).

Pues en esta ocasión puedo decir que por fin he encontrado la solución a mi problema con el azúcar. 

Tengo que confesar que formo parte del gremio de los que no pueden con la stevia. Llevo años intentándolo, ¡pero es que no puedo! El sabor de la stevia no lo aguanto y cuando la añado a algún batido o plato siempre tengo la sensación de que todo se haya vuelto stevia. Lo lamento mucho  (o mejor dicho, lo lamentaba) porque la stevia es muy práctica en la cocina.

Pero, hace unos días quise probar a hacer pasta de dátiles para ver qué tal. 

¡Vaya sorpresa! 

El sabor es lo más parecido al del azúcar que he probado hasta ahora.

Despúes de tanto buscar, tengo el remedio definitivo a mis problemas con los endulzantes.

¡Por fin tengo un endulzante natural y casero, que puedo preparar en mi casa en un par de minutos! 

Además, la pasta de dátiles se puede conservar en la nevera, en un frasco de cristal. Todas las fuentes que he consultado me han dicho que se puede guardar dos semanas o hasta más. Yo prefiero hacer una cantidad más pequeña, para que dure unos días, y así tener siempre mi endulzante natural fresco y con todos sus nutrientes íntegros. 

Total, estamos hablando de una receta que se prepara en menos de 3 minutos!

Pero, ¡basta ya de contarte lo rico que es este endulzante natural y veamos la receta!

Receta de Pasta de Dátiles

Pasta de dátiles

El mejor endulzante natural
Tiempo de preparación2 min
Tiempo total2 min
Plato: Dessert
Cocina: Natural
Keyword: dátiles
Raciones: 20
Calorías: 13kcal
Autor: Zumo.club

Equipment

  • Batidora

Ingredientes

  • 100 gramos dátiles frescos
  • 140 gramos agua

Elaboración paso a paso

  • Quitar el hueso a los dátiles
  • Colocar los frutos y el agua en la batidora
  • Poner en marcha la batidora hasta obtener una pasta cremosa
  • Verter en un frasco de cristal, tapar y guardar en la nevera

Notas

  • Las medidas que indico en la receta no son estrictas. Lo importante es poner un puñado de dátiles sin hueso y agua hasta que los cubras. Puedes hacer la pasta más líquida o más espesa a tu gusto. 
  • Las calorías indicadas puede que no sean correctas: he dividido el total de 100 gramos en 20 porciones, aunque creo que son muchas más. Todo depende del uso que hagas de esta pasta. 

¡Ya está! En dos minutos y sin complicaciones hemos preparado pasta de dátiles para varios días.

Yo ya la he probado con mucho éxito en mis batidos y quedan de maravilla, con un sabor dulce que no había vuelto a probar en años. Me había acostumbrado a tomar mis batidos sin azúcar, pero la opción de poder añadir este endulzante natural me ha abierto un mundo de posibilidades y sabores nuevos, todos por descubrir.

💪 Descubre los sorprendentes beneficios de los dátiles en mi post “Dátiles: la exótica fruta del desierto con beneficios mágicos”. 

También fue un éxito la preparación de unos postres. He querido hacer un par de postres en estos días para poder escribir de como quedan con este endulzante natural. Así que siéntete un poco en culpa porque has sido la excusa para que un goloso se haya comido una tarta de manzanas (que quedó de lujo con la pasta de dátiles) y un flan de huevos de premio de MasterChef.

Además, he usado a un par de amigos como conejillos de indias para que probaran a tomar café con pasta de dátiles y todos se han quedado satisfechos del experimento.

Yo solo tomo café amargo, pero he añadido el endulzante natural de dátiles a una manzanilla y me quedé más contento que un niño con un juguete nuevo.

Consejos finales

Creo que he dejado bien claro lo mucho que me gusta usar esta pasta de dátiles pero, antes de despedirme quiero recordarte unas cosas importantes.

  • Aunque los dátiles son una fruta y sus calorías totales son mucho más bajas que las del azúcar, no abuses de esta pasta, sobre todo si estás siguiendo una dieta para perder peso.
  • Si sigues una dieta adelgazante tendrías que hablar con tu dietista-nutricionista antes de usar la pasta de dátiles. Es un alimento natural y casero, que no te va a hacer daño (si no abusas). Pero su introducción en tu dieta puede contrastar con los objetivos de tu médico.
  • En general, si puedes comer dátiles puedes comer este endulzante, pero si tienes alguna enfermedad o problema con la ingestión de azúcares no te olvides de hablar con tu médico, que es el único profesional que te puede orientar en tu dieta.

Pin It on Pinterest