La ensalada de arroz, granada y manzana es un clásico de las ensaladas mixtas de salados y frutas. El sabor delicado y especial suele enamorar también a los que no aman este tipo de plato donde el sabor dulce de las frutas se funde con quesos u otros ingredientes típicamente relacionados con las verduras más que con la fruta. Como siempre intentaré simplificar la receta para que sea fácil de preparar y sin ingredientes procesados.

En estos días estoy viendo mucho esta receta en los medios de comunicación  y me sigo preguntando por qué parece que todo el mundo quiero transformar cualquier plato en una Orquesta Sinfónica de ingredientes.  De hecho, ¡acabo de leer un artículo en un periódico dónde esta misma ensalada lleva algo como 15 ingredientes!

 Yo esto de elaborar tanto las recetas no lo entiendo. Al final todos los platos van a tener los mismos sabores artificiales. Cuando una receta lleva un alimento tan sabroso cómo la granada  o tan dulce como la manzana, ¿por qué no dejar que den lo mejor de sí mismos en nuestra mesa?

Volver a descubrir los sabores sencillos y maravillosos que nos brinda la naturaleza es una de las mejores opciones para empezar a vivir una vida más sana. 

 Cómo última reflexión déjame también hacer una pregunta:  ¿Por qué demonios quieres una ensalada y luego le pones mayonesa,  mostaza con miel y haces caramelizar las manzanas? 

Una receta sencilla: ensalada de arroz, granada y manzana.

Ensalada de arroz, granada y manzana

Un toque de alegría en pleno invierno
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total20 min
Plato: Ensaladas
Cocina: Natural
Keyword: arroz, granada, manzana
Raciones: 4 personas
Autor: Zumo.club

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 1 queso (tu queso favorito)
  • 1 granada
  • 1 manzana
  • 1 taza de espinacas
  • 2 cucharadas de pasta de dátiles (Ver en el artículo)
  • 2 cucharadas de pasas
  • 2 cucharadas de frutos secos triturados
  • 1 cucharada de aceite extra virgen de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta (opcional) al gusto

Elaboración paso a paso

  • Desgranamos la granada
  • Pelamos la manzana y la cortamos en cubitos
  • Limpiamos y cortamos las espinacas en trocitos
  • Cocinamos el arroz
  • Mezclamos la pasta de dátiles con el arroz cocinado
  • Añadimos todos los ingredientes
  • Ajustamos de sal
  • mezclamos bien la ensalada y añadimos el aceite

Notas

Para la pasta de dátiles ver el artículo

Las seguidoras y los seguidores de este blog ya conocen la pasta de dátiles, que desde hace tiempo es el único endulzante que uso para mis platos y batidos. En mi casa no falta nunca un bote de esta maravilla, que puedes hacer tú misma en menos de 5 minutos.

La elección del queso en este caso es muy personal. Curiosamente todas las recetas que he visto por allí hablan de queso emmental, que es el que menos me gusta para esta ensalada. 

Yo suelo usar un queso más fuerte, como el queso de cabra. También el queso Grana o el Parmesano son perfectos para los sabores dulces de las frutas. Puedes probar con varios quesos hasta dar con el que más te guste para la ensalada de arroz, granada y manzana. Otra opción es mezclar dos tipos de quesos, uno de sabor más fuerte y uno más suave. Todo es cuestión de experimentar.

🔪 ¿Te sueles pelear con las granadas para pelarlas? En este simpático video aprenderás a pelar las granadas como un profesional.

Cómo pelar una granada

Ya tenemos nuestra ensalada de arroz, granada y manzana hecha con ingredientes sanos y naturales y sin cubrir los sabores especiales de las frutas. 

🎓 Descubre los grandes beneficios de la granada.

🍎 Y las propiedades de las manzanas.


Si has disfrutado de esta ensalada, deja un comentario. Esto me anima a seguir añadiendo nuevas recetas y nuevas ideas para una vida más rica del zumo de la naturaleza.

🥭 Si quieres aprovechar de la temporada de las granadas, te propongo una deliciosa Ensalada de lechuga, mango, granada y pomelo.

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