La madera del árbol de la canela no solo es especia popular en la cocina mundial. También es uno de los ingredientes naturales que más beneficios ofrece a la salud. Eso hace que esta especia sea muy consumida a nivel mundial.

Desde ayudar a reducir el colesterol o glucosa en sangre hasta ayudar con cólicos menstruales. La canela es una especia muy consumida por sus propiedades medicinales. Si quieres obtener beneficios como perder peso es mejor que sigas leyendo pues aquí te contaremos todos los secretos de esta corteza de árbol.

Las básicas de la canela

canela

En primer lugar, debes saber que la canela es la corteza del árbol del mismo nombre. Dicho árbol puede alcanzar los 15 metros de altura siendo originario de Sri Lanka aunque hoy en día se cultiva en todo el mundo. Los mayores cultivos se encuentran en India.

De hecho, fueron estos países los responsables de llevarla al restado del mundo. Pues con el surgimiento de las rutas comerciales entre las Indias y Europa es que la canela logró encantar a las personas. Hoy en día podemos reconocer fácilmente su aroma y sabor gracias a la gran expansión comercial que vivió esta especia.

Su obtención no es tan complicada. Para poder producir canela es necesario pelar las ramas y el tronco del árbol, esto sin cortarlo, para así poder acceder a la corteza interna. Dicha corteza suele ser secada y enrollada para así formas las tradicionales ramas que conocemos.

Para almacenarla te aconsejamos guardarla en un sitio tanto fresco como seco pues la humedad puede dañar a esta especia. Si la guardamos de forma correcta puede durar hasta 9 meses en nuestra alacena, o incluso más. Usa un frasco de vidrio, por ejemplo, para garantizar un cierre hermético.

¿Qué hace que sea tan especial?

Una de las razones por las cuales la canela es una especia tan especial es la gran cantidad de beneficios que ofrece. Pues además de darle sabor a nuestra comida y postres también nos ayuda a mejorar nuestra salud.

Esto gracias a los diferentes de compuestos químicos que integra. Un ejemplo perfecto son los aldehídos cinámicos, el eugenol y el alcohol cinámico así como su alto contenido de aceites aromáticos esenciales. Los cuales son responsables de la reacción que tiene la canela con el organismo.

La canela y la cocina

Al ser una especia es lógico que sea muy usada en la cocina. Té Chai, Roles de Canela, Pudín de Manzana y más son algunas de las recetas que utilizan a esta especia como parte de su preparación.

La cocina asiática es una de las máximas exponentes del poder y sabor que otorga la canela. Otro ejemplo perfecto es la comida mexicana que la usa tanto en platillos como en bebidas. Además, esta especia es tan versátil que puede usarse tanto para platillos dulces como salados y también en bebidas.

La canela en la salud

Gracias a que posee una alta concentración de diferentes ingredientes activos la canela es muy utilizada en la industria de la salud. Por ejemplo, es usada como ingrediente en diferentes medicamentos  de todo tipo, los cuales pueden ser tanto tradicionales como medicamentos naturistas.

De esta forma, la especia ha logrado escalar en usos saltando de la cocina al botiquín de emergencias. Además, la llegada de nuevas formas de consumirla ha permitido que cada vez más personas la utilicen. Expandiendo así el mercado de venta y consumo de canela con fines medicinales o de cuidado personal.

Formas en las que puedes usarla

INFUSIÒN DE CANELA

La canela, además de brillar por sus propiedades, también lo hace por su versatilidad. Independientemente del hecho de que se use tanto en la cocina como en la medicina y cuidado personal. Esta especia tiene mil y una formas de usarla.

Aquí te mostraremos cuales son las principales formas de usar la canela a través de cuatro grandes grupos o formas de uso. Cada una de ellas tiene sus características propias así como sus beneficios y ventajas. Te sugerimos verificar si dichas formas de consumo se empalman con lo que buscas para saber si esa forma es la adecuada.

🔆 Té o infusiones

La opción de consumo más popular para la canela es mediante té o infusiones. Esto debido a que resulta ser muy práctico y sencillo consumirla de esta forma. Además de que nos permite obtener una gran cantidad de compuestos gracias a la acción del agua caliente sobre la canela.

Preparar un té o infusión de canela es muy sencillo. La forma más común es comprar sobres de té de canela en el supermercado y sumergirlos en una taza de agua caliente. También puedes preparar tu propio té con ramas de canela natural.

🔆 Jugos y bebidas

Otra forma en la que podemos consumir canela es mediante la preparación de otro tipo de bebidas o jugos. Aquí bastará con añadir canela, de preferencia en polvo o en infusión, a la preparación de jugos y bebidas de todo tipo.

Por ejemplo, podemos añadir polvo de canela a un vaso de jugo de sandía. Los batidos son otra forma popular de consumir canela. Mezcla un poco de canela con avena, nuez moscada, manzana y leche descremada para preparar un delicioso batido. Dicho batido te dará los mejores beneficios de la canela en una bebida deliciosa, fácil de preparar y práctica de transportar.

🔆 Cápsulas y polvo

Si no tienes tiempo para prepárate un té o un batido otra opción son las cápsulas de canela. Estas cápsulas son fáciles de tomar y seguras además de que nos evitan lo incómodo que puede ser el comer canela sola de forma directa.

En cuanto al uso del polvo. Este es muy variado pues tanto puede usarse para la cocina, hasta para preparase ungüentos así como otros medicamentos o remedios naturistas.

⚡ Recuerda que inhalar polvo de canela puede ser peligroso, por ello debes manejarla con cuidado.

🔆 Aceite esencial de canela

Obtenido a partir del procesamiento de la canela. El aceite esencial reúne una gran cantidad de compuestos de la canela en forma de aceite concentrado. Esto hace que sea mucho más fácil de usar así como nos permite obtener más y mejores resultados.

Por lo regular el aceite esencial de canela está enfocada a la aromaterapia o a usos dermatológicos. Por lo que te recomendamos que antes de utilizarla leas la información que el fabricante ofrece. Uno de sus usos más populares es como exfoliante aunque también puedes usarlo como hidratante, para masajes o incluso como un poderoso desinfectante.

Propiedades de la canela

La alta cantidad de aceites esenciales y compuestos hacen que la canela tenga una gran cantidad de propiedades. Aunque todas esas propiedades podemos resumirlas en tres grandes grupos pues estas son sus principales propiedades o efectos. A continuación te contamos cuales son:

Antiséptico: Una de las propiedades más sorprendentes de la canela es su propiedad antiséptica.

Pues gracias a su alto concentrado de compuestos como el alcohol cinámico esta especia tiene la capacidad de limpiar heridas.

De esta forma, elimina a microorganismos patógenos como virus o bacterias reduciendo los riesgos de infección, sepsis o putrefacción de los tejidos.

Antiparasitario: Así como el olor o sabor de la canela por sí sola puede ser muy intenso para los humanos. Su aceite esencial puede ser letal para algunos organismos como los parásitos.

Es por eso que muchos médicos naturistas usan a la canela como una forma natural para eliminar parásitos del cuerpo.

Antimicótico: Otra de las propiedades más sorprendentes de la canela es su capacidad antimicótica. Pues gracias a sus compuestos la canela puede eliminar a hongos del cuerpo. Un ejemplo de su uso es como un auxiliar en el tratamiento del pie de atleta.

Antiinflamatorio: Esta es una de las razones por las cuales la canela es tan utilizada. Y es que posee propiedades antiinflamatorias muy buenas sirviendo como un sustituto natural a los medicamentos antiinflamatorios. Esto va de la mano con sus propiedades para aliviar el dolor lo que hace a esta especia mucho más efectiva.

Antioxidante: La canela no deja de sorprendernos pues además de todas las propiedades mencionados, esta especie tiene facultades antioxidantes. De esta forma, la especia actúa directamente dentro del organismo ayudándonos a retrasar, en mayor medido, el envejecimiento celular. Así logra contribuir a la prevención de ciertas enfermedades degenerativas.

canela

Principales beneficios de la canela

¡Adiós dolores!

Gracias a sus propiedades antinflamatorias la canela tiene el poder para combatir el dolor de forma natural y eficiente. Además, posee un amplio espectro de acción lo que nos ayuda a poder combatir cualquier tipo de dolor e inflamación. Aunque tiene mayor eficacia con ciertos padecimientos.

Uno de ellos son los dolores menstruales o premenstruales. Estos cólicos tan dolorosos para las mujeres pueden disminuir en intensidad con tan solo consumir un poco de canela.

Lo sugerido es que esta se tome en forma de té caliente pues así se obtienen resultados más rápidos.

Baja los niveles de glucosa y colesterol

Quienes padecen síndrome metabólico, resistencia a la insulina o diabetes pueden encontrar grandes beneficios en la canela. Sus propiedades hacen que la glucosa en sangre disminuya por lo que su consumo está más que recomendado para personas que padezcan dichas enfermedades.

La canela también posee propiedades que ayudan a la reducción del colesterol LDL y los triglicéridos.

De esta forma, no solo se reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

También se beneficia al sistema metabólico de forma indirecta al ayudarlo a eliminar al colesterol LDL y triglicéridos con mucha mayor eficiencia.

🤝 ¿Buscas un aliado contra el colesterol? El berro es un superalimento lleno de sorpresas y beneficios para tu salud.

Cura las heridas

Como ya mencionamos con anterioridad, la canela tiene propiedades antisépticas, antimicóticas y antiparasitarias. Esto hace que pueda ser un excelente remedio natural para la curación de heridas ayudando a eliminar los riesgos de infección sin dolor. Además, contribuye a la cicatrización de la misma.

🎓 Una de las formas más comunes de curar una herida es utilizando agua de canela.

Básicamente se trata de aplicar infusión de canela a la herida para lavarla. También podemos mezclar la canela en polvo con miel para crear un ungüento antiséptico lleno de propiedades curativas gracias a nuestra valiosa especia y a la miel.

Previene el cáncer y el Alzheimer

Una de las propiedades más sorprendentes de la canela es su capacidad para prevenir el Alzheimer.

🎓 Según un estudio de la Universidad de Santa Bárbara, la epicatequina y el  cinamaldehído pueden evitar la formación de enredos filamentosos en las células cerebrales. De esta forma, se evita el desarrollo de esta enfermedad neurodegenerativa.

canela, limònes y gengibre

Además, la canela es una sustancia natural efectiva en la lucha contra el cáncer. Al reducir la glucosa en sangre también reduce el alimento de las células cancerígenas. Así las células terminan muriendo por la falta de energía para desarrollarse.

La canela ayuda a perder peso

Otro de los beneficios de consumir canela es la posibilidad de mejorar tu pérdida de pesos. Esto debido a que, en primer lugar, nuestra especia logra potenciar a la insulina lo que mejora la capacidad de esta para sintetizar la glucosa.

Así logras mejorar la quema de grasa y tu consumo energético de calorías.

En segundo lugar, la canela te ayuda a reducir esos antojos que aparecen de forma frecuente, sobre todo cuando estás a dieta. De esta forma, te ayuda a quemar más calorías mientras consumes menos ayudando a que bajar de peso sea más fácil.

🍉 Si quieres perder peso sin renunciar a un capricho dulce, prueba un batido de sandía.

Previene enfermedades cardiacas

Si quieres evitar ser víctima de un accidente cardiovascular como un infarto lo mejor es consumir canela.

Se demostró en diferentes estudios que el consumo de 120 miligramos diarios de canela puede reducir significativamente el riesgo de sufrir un infarto.

Esto debido a que la canela reduce el colesterol malo, colesterol LDL, en sangre. En segundo lugar, se debe a que, según múltiples estudios, esta especia tiene la capacidad de reducir la tensión arterial. Estos efectos combinados ayudan a reducir seriamente el riesgo de padecer algún tipo de accidente cardiovascular o enfermedad cardiaca.

Ayuda a tratar las enfermedades respiratorias

Uno de los remedios más comunes de la abuela para un resfriado o infección en vías respiratorias es la canela. Y es que beber un té caliente de esta especia puede ser una de las mejores formas de ayudar a tu cuerpo a recuperarse.

Gracias a sus propiedades antiinflamatorias podrá contribuir a que las vías respiratorias, bronquios y pulmones se desinflamen. De esta forma, podrás reducir las molestias como tos, dolor de espalda o dificultad para respirar.

Además, el aroma emanado por el té caliente ayudará a que tu nariz y tu garganta se despejen.

¿Qué debes de tomar en cuenta al consumirla?

canela y infusiòn

Como todo alimento o sustancia, la canela también posee contraindicaciones o efectos secundarios que pueden ser un tanto negativos. Si bien estos son poco comunes pues suelen darse bajo ciertas condiciones, conocerlos es necesario para poder sacarle provecho a sus propiedades.

Una de las principales contraindicaciones del consumo de canela es el consumirla durante el embarazo. Y es que esta especia puede generar problemas durante el embarazo al provocar un aumento de flujo sanguíneo en el útero de la madre. Además, de que puede generar  reacciones alérgicas en el bebé.

Otra de sus principales contraindicaciones es el consumo cuando padecemos problemas digestivos como el síndrome del colon irritable. Esto debido a que la canela puede ser muy agresiva con el tracto digestivo provocando irritación que derive en gases, dolor o inflamación. Si padeces estos problemas lo mejor es consumirla lo menos posible.

Recuerda que todo es bueno siempre y cuando lo consumas con moderación. El riesgo de excederte en el consumo de canela está en lo peligroso que pueden ser sus compuestos en altas concentraciones. Un exceso continuo puede generar daño a los riñones  y al sistema digestivo.

Consejos para obtener los máximos beneficios de la canela

Si quieres obtener los máximos beneficios de la canela lo mejor es que sigas estos consejos.

  1. Compra canela fresca: Comprarla fresca no solo te ayudará a que esta tenga mejor sabor y tiempo de vida. También garantizará que sus propiedades se mantengan intactas.
  2. Guárdala bien: Si quieres que tu especia dure mucho más tiempo y no se vea infectada por pequeños bichos debes guardarla bien. Para esto te recomendamos usar frascos de vidrio herméticos así como colocarla en espacios frescos y secos.
  3. Modera tu consumo, pero sé frecuente: Recuerda que consumirla en exceso puede dañar tu salud. Por eso te recomendamos que seas moderado con tu consumo evitando rebasar los miligramos diarios recomendados. Eso sí, también debes de ser frecuente en el uso de la canela para que así puedas obtener los máximos beneficios.

Como puedes ver, la canela puede traerte excelentes beneficios para tu salud. Esta guía tiene como objetivo mostrarte la forma en la que puedes aprovechar al máximo las propiedades de esta especia. Así podrás ver que no solo sirve para la cocina, también sirve para mejorar tu salud.

En resumen

¿Cuáles son las propiedades de la canela?

Antiséptica
Antiparasitaria
Antimicótica (hongos)
Antiinflamatoria
Antioxidante
Baja los niveles de colesterol
Previene el cáncer y el Alzheimer
Ayuda a perder peso
Previene enfermedades cardíacas
Ayuda a tratar enfermedades respiratorias

¿Qué parte de la planta de la canela se utiliza?

Para poder producir canela es necesario pelar las ramas y el tronco del árbol, esto sin cortarlo, para así poder acceder a la corteza interna. Dicha corteza suele ser secada y enrollada para así formas las tradicionales ramas que conocemos.

¿Cuáles son los dos tipos de canela?

La canela Ceylan, procedente de Sri Lanka, es de calidad más alta y, generalmente, más cara. La canela Cassia, que procede de China, es más barata pero tiene efectos negativos que pueden llegar a ser dañinos para la salud.

¿Qué contraindicaciones tiene la canela?

No se recomienda su consumo durante el embarazo.
Evitar consumirla si se padece de síndrome del colon irritable u otros trastornos digestivos.
No consumir grande cantidades.

Si este artículo te ha parecido útil, déjame un comentario aquí abajo.

Pin It on Pinterest